配料：葛粉、五花肉、腊肉、豆干、盐、鸡粉、高汤、姜末、香葱、白糖

1、将五花肉、腊肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅拌成糊状待用，豆干、生姜、香葱等切成细碎丁备用。葛粉用冷水搅拌均匀待用。

2、锅置火上，倒入五花肉丁、腊肉丁、豆干丁，加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀，中火不停翻炒，翻炒的同时淋入适量的食用油，翻炒至熟透。

3、将葛粉糊徐徐倒入馅料中，炒至葛粉呈透明状起锅。

4、趁热搓成圆子，再滚上一层葛粉。

5、将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟。撒上香葱，盖盖子虚蒸1-2分钟即可上桌食用。