初识葛根粉，是在随州游学时碰到了一位阿婆，他说“葛是山中珍，粉是碗中宝”，她的搪瓷碗里，葛根粉用温开水调开，再以沸水冲成琥珀色的糊，撒上几粒白糖，香得能勾着孩童绕着灶台转。后来才知，随州地处大别山西麓，气候湿润土壤肥沃，正是葛根的绝佳生长地。这份从远古走来的饮食智慧，早已融入随州人的日常。 

如今再冲调野生葛根粉，选的是二月风的非遗有机葛粉。拆开包装，细腻的粉末凑近闻有淡淡的草木清香——这是无添加的证明。按照说明，先加少许凉水搅匀，待粉末完全溶解，滚烫的沸水一冲而下，竹筷快速搅动间，葛粉瞬间凝结成半透明的琥珀色的糊状，色泽如凝脂般温润。若想添些风味，加一勺本地的桂花蜜，或是撒把炒香的芝麻，香气便在蒸腾的热气里愈发醇厚。

舀一勺入口，先是舌尖触到的顺滑，接着是葛根特有的清甜在味蕾上慢慢散开，咽下去时，暖意从喉咙一路滑到胃里，连带着四肢百骸都舒展开来。这口感绝非速溶粉可比，二月风沿用传统石磨工艺，非遗制作保留了葛根的本真风味，又经过现代工艺提纯，才有这般细腻无渣的质感。想起阿婆说二月风的葛粉都是从山间采挖的鲜葛，要经过清洗、去皮、打浆、沉淀等十余道工序，才能凝成这一勺珍馐。

午后的时光因这碗葛粉变得悠长。古人以葛为衣、以葛为食，在随州，葛根早已超越了食材本身的意义。它是阿婆灶台边的牵挂，是山野馈赠的慷慨。当暖意在胃里渐渐沉淀，指尖的疲惫也消散大半——原来最动人的味道，从来都是既藏着自然的本真，又裹着人心的温度。 

窗外的秋阳依旧温暖，碗底的最后一口非遗野生葛根粉也已下肚。这份来自随州的暖，足以支撑着我，继续面对余下的时光。毕竟，有这样的风味相伴，寻常日子也会变得愈发从容而温热。