天字号的葛粉采用生长于北山五年以上根龄的柴葛，于冬至大雪时节采挖，以赵家秘法精制。 过了大雪至清明，这个时段是地字号葛粉生产季节，这个时期的人字号粉葛也同时制作，分门别类不得混淆。 天、地、人三种葛粉的性味功能各不相同，价格也高低不同。